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在大门口设消毒池


发布日期:2021-01-30 19:32 作者:admin 点击:

  当前位置:首页食品资讯食品科技商品蛋鸡养殖全程质量安全风险防控指南

  核心提示:近年来,关于鸡蛋中抗生素检出的问题频繁出现,引起了政府的高度关注和消费者的担忧。针对这一问题,在农业农村部农产品质量安全监管司畜禽产品质量安全风险评估专项的支持下,农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室(南昌)牵头组织相关单位对蛋鸡养殖全程进行了风险评估,锁定了影响鸡蛋产品质量安全的关键控制点为场地选择、引种、疫病控制、饲料及饲料添加剂和药物残留控制,提出了鸡蛋产品质量安全风险防控措施,为蛋鸡产业的健康发展提供技术支撑。

  我国是鸡蛋的生产和消费大国,鸡蛋产量自1985年之后,一直位居世界第一,近年来的产量一直维持在全球总产量的40%左右。鸡蛋是我国居民的主要蛋白来源,其产品质量安全一直是消费者关注的焦点和热点问题。近年来,关于鸡蛋中抗生素检出的问题频繁出现,引起了政府的高度关注和消费者的担忧。针对这一问题,在农业农村部司畜禽产品质量安全风险评估专项的支持下,农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室(南昌)牵头组织相关单位对全程进行了风险评估,锁定了影响鸡蛋产品质量安全的关键控制点为场地选择、引种、疫病控制、饲料饲料添加剂药物残留控制,提出了鸡蛋产品质量安全风险防控措施,为蛋鸡产业的健康发展提供技术支撑。

  鸡舍选址应符合本地畜禽养殖“三区”规划方案,距离生活饮用水源地、居民区和主要交通干线米以上,其他畜禽养殖场1000米以上;距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上;水质良好、供电稳定和交通便利的地方。

  鸡场周围环境质量应符合NY/T388-1999的规定,鸡场环境要符合《动物防疫法》有关要求,大气质量应符合GB3095-2012的规定,养殖用水水质量应符合NY5027-2008的规定,污水、污物处理应符合GB18596-2001要求。

  聘任与生产规模相适应的管理人员和技术人员,使用消毒药品对鸡舍、饲喂器械、其他用品、人员、养殖环境以及鸡苗、青年鸡、产蛋鸡的日常消毒和不定期消毒;消毒药品严禁使用酚类和醛类消毒剂,消毒的重点和方式包括:

  环境消毒:鸡舍周围环境每2周用2%的火碱液消毒或撒生石灰1次;场周围及场内污染池、排粪坑、下水道出口,每1-2个月用漂白粉消毒1次。在大门口设消毒池,使用2%火碱、来苏儿或新洁尔灭溶液。所用消毒液至少1周更换1次,鸡舍门口设消毒盆,使用碘类消毒液;所用消毒液至少每2天更换1次。

  鸡舍消毒:进鸡或转群前将鸡舍彻底清扫干净,然后用高压水枪冲洗,再用0.1%的新洁尔灭或4%来苏水或0.2%过氧乙酸或次氯酸盐、碘伏等消毒液全面喷洒,然后关闭门窗,再用福尔马林熏蒸消毒,熏蒸后至少密闭3天;熏蒸消毒的浓度要依本场及周围疫病流行情况而确定。

  带鸡消毒:定期进行带鸡消毒,有利于减少环境中的微生物和空气中的可吸入颗粒物;常用于带鸡消毒的消毒药有0.3%过氧乙酸、0.1%新洁尔灭、0.1%的次氯酸钠等;带鸡消毒要在鸡舍内无鸡蛋的时候进行,以免消毒剂喷洒鸡蛋表面。

  鸡舍的疫病预防、疫病监测、疫病控制和净化执行NY/T473-2016规定;每日粪便应杀虫卵、灭菌和消毒,及时清运至指定地点无害化处理,符合GB18596-2001的要求,病死或淘汰鸡的尸体执行农业部关于印发《病死及病害动物无害化处理技术规范》(2017版)的规定。

  前期调研和评估结果显示,鱼粉蛋白是蛋鸡饲养过程中较好的蛋白来源,对蛋鸡的产蛋率和鸡蛋品质均具有积极的影响。但是,大部分鱼粉多用淡水养殖鱼虾加工后的下脚料和小杂鱼等制成,而在淡水养殖过程中,氟苯尼考、恩诺沙星等抗菌药物是允许使用,鱼粉中抗菌药物的残留会导致鸡蛋中抗菌药物残留,导致鸡蛋产品药物残留超标。

  雏鸡、距离理论开产期前50天的育成鸡(距离理论开产期),药物的使用可以参照肉鸡相关规定执行(NY/T5030-2016),产蛋期以及蛋鸡理论开产前的50天停止使用各类抗生素,建议采用中兽药进行相关疾病的防治。

  中兽药制剂购买和使用应符合NY/T5030-2016规定,其质量应符合《中华人民共和国兽药典》要求;购买中药制剂时选择正规的生产厂家,并进行中药质量监控,防止中药中隐性添加化学药物成分影响产品质量安全;微生态制剂应符合《饲料添加剂品种目录》的规定。

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